CATEGORY Hapje

foto 2-8

Bastognetruffels

Deze truffels kun je net als de oreolollies ook op een stokje maken, maar als bonbonnetje kan natuurlijk ook. Voor ongeveer 10 stuks:-half pak bastognekoeken -50 gram zuivelspread naturel, roomkaas of monchou -100 gram witte chocola Verkruimel de koeken in een keukenmachine of met behulp van een vijzel. Houd twee eetlepels kruimels achter voor later.…

foto 1-8

Choco-oreobrokken met zeezout

Voor zo’n 20 blokjes: -300 gram pure chocola-1 blikje gecondenseerde melk -1 rol oreokoekjes -beetje zeezout Smelt de chocola au bain marie. Hak de oreokoekjes in stukken. Als de chocola gesmolten is, voeg je de gecondenseerde melk toe. Roer meteen goed en snel door elkaar. Je merkt meteen dat het een dikke massa wordt. Voeg…

gehakt

Gehaktvierkantjes

Voor 5 stuks: -5 plakjes bladerdeeg -300 gram gehakt -3 zongedroogde tomaten, in stukjes -3 lenteuitjes, gesnipperd -versgemalen peper en zout -handvol geraspte oude kaas -beetje paneermeel -1 ei Meng alle ingredienten behalve het bladerdeeg door elkaar. Verdeel het mengsel in vijf porties en maak er ballen van die je een beetje platdrukt. Leg op…

foto

Risottokoekjes

Voor ongeveer 12 koekjes: – 1x basisrecept risotto- bloem – 2 tot 3 eiwitten, losgeklopt – panko (Japans broodkruim) Laat de risotto een nacht afkoelen en opstijven in de koelkast. Vorm met je handen ‘koekjes’ van de risotto. Haal ze door de bloem, vervolgens door het losgeklopte eiwit en dan door de panko. Bak ze…

bananabread

Bananabread met speltmeel

Heeeel lekker (en gezond!) dit bananabread. Zonder suiker of roomboter. Mjam! Voor een brood ten grootte van een cake: -150 gram speltmeel -3 eieren -3 bananen -1,5 theelepel bakpoeder -halve theelepel kaneel -snufje zout -handvol rozijnen -8 gedroogde abrikozen, in kwarten gesneden Meng het meel, eieren, bananen, bakpoeder, kaneel en zout kort in een keukenmachine…