CATEGORY Hartige taarten

foto

Spinazie-groentequiche

Voor 3 personen: -5 vellen bladerdeeg -1 ui, gesnipperd -1 teen knoflook, gesnipperd -handvol kastanjechampigons, in vieren gedeeld -vier zongedroogde tomaten, in stukjes -200 gram verse spinazie, in grove stukken gehakt -versgemalen peper en zout -3 eieren -flinke eetlepel creme fraiche -handvol geraspte kaas Bekleed een ingevette bakvorm (ik had een rechthoekige brownievorm; een ronde…

foto 2

Quiche met forel en dille

Voor 1 taart: -5 plakjes bladerdeeg -halve courgette, in dunne plakjes -zout -3 eieren -2 gerookte forelfilets -klein bekertje creme fraiche (125 ml) -versgemalen peper -theelepeltje gedroogde dille Bekleed een ingevette quichevorm met bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem. Bestrooi de courgetteplakjes met zout om het vocht eraan te onttrekken. Dep de courgetteplakjes droog met…

foto-26 kopie

Quiche met chorizo en broccoli

Oelalaaaa! Vol uitgesproken smaken, deze quiche! Voor 3-4 personen: -5 plakjes bladerdeeg -125 gram plakjes chorizo -broccoliroosjes van 1 stronkje broccoli -2 gegrilde paprika’s (uit een pot), in repen -3 eieren -125 ml creme fraiche -100 gram gemalen (oude) kaas Kook de broccoliroosjes in vijf minuten beetgaar. Bekleed ondertussen een ingevette bakvorm met de plakjes…

foto-10 kopie

Preiquiche met salami en paprika

Voor 4 personen: -5 plakjes bladerdeeg -2 preien, in halve ringen -halve rode paprika, in blokjes -125 gram salami, in blokjes -4 eieren -eetlepel roomkaas -eetlepel creme fraiche -oregano -versgemalen peper -eventueel wat geraspte kaas Bak de prei een paar minuten in een beetje olie. Bekleed ondertussen de bakvorm met bladerdeeg en prik gaatjes in…

foto-5 kopie

Preitaart met zalm en geitenkaas

Voor 3-4 personen: -5 plakjes bladerdeeg -2 flinke preien, in ringen -zalmfilet (ongeveer 175 gram) -rolletje zachte geitenkaas (6 van die kleine ronde plakjes) -3 eieren -scheutje melk -peper en zout Bekleed een ingevette taartvorm met bladerdeeg. Was de preiringen en blancheer ze 3 minuten in kokend water. Laat het goed uitlekken en verdeel over…