CATEGORY Pasta

foto

Lasagne met gerookte vis

Mmmmm! Voor 4 personen: -250 gram roerbakgroenten -250 gram diepvriesspinazie -1 teentje knoflook, gesnipperd -1 prei, in halve ringen -200 gram gerookte zalm -2 gerookte forelfilets -lasagnebladen -500 ml bechamelsaus -geraspte kaas Wok de prei met de knoflook en roerbakgroenten. Verwarm in een ander pannetje de spinazie tot die warm is. Schep die bij de…

No Image

Pastasalade met druiven en gepocheerde kip

Voor 2 personen: -200 gram schelpjespasta -1 kipfilet -1 kippenbouillonblokje -20o gram druiven, gehalveerd -stuk komkommer, in blokjes -eetlepel mayonaise -scheutje room -theelepel dragon (gedroogd) -peper en zout Kook de pasta gaar en spoel koud af. Pocheer de kip in kokend water met een kippenbouillonblokje in 20 minuten gaar. Laat een beetje afkoelen en snijd…

foto-41

Verse pasta met groene asperges en zalm

Voor 3 personen: -2 eieren -200 gram semolina-pastameel -10 groene asperges, kontjes eraf, in stukken van 4 cm -4 lente-uitjes, in ringetjes -200 gram gerookte zalm, gesnipperd -125 ml creme fraiche -versgemalen peper en zout -eventueel wat pecorino of parmezaanse kaas, geraspt Doe het pastameel in een kom en maak er een kuiltje in. Breek…

aspergesalade

Pastasalade met asperges

Voor 2 personen: -150 gram pasta (hier farfalle) -5 asperges -100 gram rookvlees, in reepjes gesneden -twee handenvol gemengde sla met rucola (hier uit eigen tuin!) -2 of 3 hardgekookte eieren, in partjes -1 eetlepel mayonaise -1 eetlepel yoghurt -citroensap -versgemalen peper en zout Kook de pasta gaar en spoel af onder koud water. Kook…

No Image

Pasta pesto met kip en courgette

Een van mijn favorieten! Voor 2-3 personen: -200 gram penne -150 gram gerookte kipreepjes -halve courgette, in blokjes -1 ui, gesnipperd -twee eetlepels groene pesto -twee flinke eetlepels creme fraiche -parmezaanse kaas, geraspt -pijnboompitten Kook de pasta gaar. Fruit ondertussen de ui, bak de courgette kort mee en warm de kipreepjes erbij op. Voeg de…