CATEGORY Toetjes en gebak

foto 2-8

Bastognetruffels

Deze truffels kun je net als de oreolollies ook op een stokje maken, maar als bonbonnetje kan natuurlijk ook. Voor ongeveer 10 stuks:-half pak bastognekoeken -50 gram zuivelspread naturel, roomkaas of monchou -100 gram witte chocola Verkruimel de koeken in een keukenmachine of met behulp van een vijzel. Houd twee eetlepels kruimels achter voor later.…

foto 1-8

Choco-oreobrokken met zeezout

Voor zo’n 20 blokjes: -300 gram pure chocola-1 blikje gecondenseerde melk -1 rol oreokoekjes -beetje zeezout Smelt de chocola au bain marie. Hak de oreokoekjes in stukken. Als de chocola gesmolten is, voeg je de gecondenseerde melk toe. Roer meteen goed en snel door elkaar. Je merkt meteen dat het een dikke massa wordt. Voeg…

bananabread

Bananabread met speltmeel

Heeeel lekker (en gezond!) dit bananabread. Zonder suiker of roomboter. Mjam! Voor een brood ten grootte van een cake: -150 gram speltmeel -3 eieren -3 bananen -1,5 theelepel bakpoeder -halve theelepel kaneel -snufje zout -handvol rozijnen -8 gedroogde abrikozen, in kwarten gesneden Meng het meel, eieren, bananen, bakpoeder, kaneel en zout kort in een keukenmachine…

granola

Granola

Om het nieuwe jaar gezond te beginnen: granola! Suikervrij en superlekker! Voor een flinke pot vol: -150 gram havervlokken -150 gram ongebrande noten -50 gram zonnebloempitten -4 eetlepels honing -4 eetlepels zonnebloemolie -1 theelepel kaneel -snuf kardemon -heel veel andere lekkere dingen zoals rozijnen, gedroogde cranberries, kokosschaafsel, etc. Meng de havervlokken, noten, zonnebloempitten, honing, kaneel,…

foto 3

Chocoladetruffels

Deze maakte ik vroeger wel eens, toen ik een jaar of tien was. En nu dus weer. Onweerstaanbaar lekker! Voor ongeveer 16 truffels: -135 gram pure chocola, ik gebruikte een mix van chocola met 50% cacao en 70% cacao -125 ml slagroom -20 gram roomboter, in blokjes -cacaopoeder Verwarm de slagroom tot het kookt. Haal…