door Recept : Nems met Herve Kass B.O.B (16.9) Springrolls Recept
Recept : Nems met Herve Kass B.O.B en amandelen, saus met Luikse siroop
• Bereidingstijd : 15 min
• Baktijd : 5 min
Ingrediënten voor 12 stuks :
• 200 g zachte Hervekaas B.O.B. Herve Société
• 6 vellen brickdeeg
• 50 g ongepelde amandelen
• 40 g boter
• 4 eetlepels Luikse siroop
• peper
Bereiding :
• Verwarm de oven voor op th. 7 – 210°C.
• Hak de amandelen met een mes (of in de keukenrobot, maar zorg dat je ze niet tot poeder vermaalt).
• Snij de Herve in 3 dikke plakken, snij dan elke plak in 4 staafjes. Wentel ze in de amandelen en druk goed aan zodat ze volledig bedekt zijn.
• Laat de boter smelten.
• Snij de brickvellen in twee. Smeer een half vel lichtjes in met gesmolten boter en draai om. Leg een portie Herve haaks op de gesneden kant, in het midden, op 2/3 van de hoogte. Kruid met peper, plooi dubbel, vouw de kanten naar binnen toe en rol op tot een nem. Steek vast met een tandenstoker.
• Maak op deze manier 12 nems en leg ze op de met bakpapier beklede ovenplaat. Bak ze 5 min in de oven tot ze goudbruin zijn (zet de bakplaat in het bovenste deel van de oven).
• Verwarm de Luikse siroop met 4 eetlepels water tot een gladde saus.
• Bestrooi de warme nems met de rest van de gehakte amandelen en serveer ze meteen bij het aperitief. Dien de saus apart op.
Tip : Deze nems kan je ook als voorgerecht serveren met een slaatje. Maak dan een vinaigrette met 2 eetlepels Luikse siroop, 2 eetlepels azijn, 1 koffielepel graanmosterd, 5 eetlepels olijfolie, peper en zout.
source
