door Rol de lekkerste rode biet-balletjes Rode Bieten Recept
Lucia heeft een heel origineel en gezond recept voor je: groenteballetjes van rode biet en kikkererwtenmeel. Ze zijn heerlijk als snack en ook een gezonde vleesvervanger in een maaltijd. En kinderen zijn er zot van!
Met dit recept kun je ook burgertjes maken in plaats van balletjes rollen. Je kunt de rode biet gemakkelijk vervangen door andere groente. Lekker met bijvoorbeeld een pitabroodje, knoflooksaus, frisse sla en lente-ui.
Hoe beginnen we eraan?
– 3 rode bieten
– 1 ajuin, gesnipperd
– 1 koffielepel geraspte gember
– 100 gr kikkererwtenmeel
– zout
– frituurolie
1) Schil een rasp de rode biet.
2) Fruit de ui in een beetje olie.
3) Meng de rode biet met de de ui, geraspte gember, kikkererwtenmeel en zout.
4) Verhit de frituurolie in een pannetje en frituur de balletjes in porties tot ze donkerder en knapperig zijn – ongeveer 5 minuten. Het is belangrijk dat ze van binnen ook gaar zijn, dus de olie niet te heet laten worden.
5) Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier en serveer.
Smakelijk! Met de bietgroeten van Lucia!
source
